Muffins tomates séchées, chèvre, basilic

Ces muffins sont très moelleux, et très agréables en apéro ou bien en pique-nique etc. !

Pour faire 12 muffins :

Ingrédients :
200g de farine
2 càc de levure chimique
2 yaourts "nature" non sucrés
4 œufs
6 càs d'huile
10-12 tomates séchées coupées en petits morceaux (quantité à ajuster selon la puissance du goût des tomates séchées)
50 g de chèvre frais
1 poignée de gruyère
2 càs de basilic 
1 peu d'herbes de Provence
sel et poivre
graines de pavot

Préparation (environ 10-15 min) : 
Faire chauffer le four à 200°C
Dans un grand bol, mélanger la farine (tamisée idéalement) et la levure.
Dans un saladier, battre les œufs, puis ajouter les yaourts, l'huile, les herbes, les tomates séchées, le gruyère, et le chèvre émietté en morceaux.
Mélanger et saler, poivrer.
Ajouter le mélange farine-levure au mélange du saladier.
Répartir dans les moules à muffins (compter environ 2às de préparation par muffin, ça gonfle ! )
Ajouter les graines de pavot au dessus.
Enfourner pour environ 20-25 min. à 200°C (vérifier la cuisson, car cela dépend des fours, une baguette enfoncée à coeur ressort quasi nette, le dessus du muffin doit être doré).

Une fois sortis du four, attendre 5 min avant de sortir les muffins des moules.

Idéal avec une bonne salade ! 

Goulash et boulettes à la ciboulette

Goulash et boulettes à la ciboulette (ragoût de l'est quoi ! ;-) )

Très "Comfort Food" ! 

Le mélange des boulettes (sur lesquelles j'étais un peu sceptique au début, j'ai pas l'habitude de cuisiner avec de la margarine ^^) et de la sauce est vraiment sympa ! C'est très savoureux, avec un long goût en bouche, parfait pour quand il fait froid dehors.

Toutefois la petite préparation (30 min) à faire fait que ce n'est pas pour un moi un "plat de soir de semaine", mais plutôt un "plat de week-end".

Ingrédients (4 personnes) :

4 càs d'huile d'olive

2 oignons

2 gousses d'ail pilés

1 carotte

1 grosse branche de céleri

500 g de pommes de terre

1 càc de carvi

1 càc de paprika

400 g de tomates concassées

450 ml de bouillon de légumes

sel et poivre

pour faire les boulettes :

75 g de farine à levure incorporée (ou de la farine normale et de la levure, hein !)

1/2 càc de sel

50g de margarine végétale

1 càs de ciboulette ciselée (ou du raifort, selon les préférences).

4 à 5 càs d'eau 

Prendre une grande casserole et faire chauffer l'huile puis faire revenir, à feu moyen, les oignons, l'ail, la carotte, le céleri, les pommes de terre (coupés en petits morceaux), et le carvi. Remuer régulièrement.

Au bout d'environ 10 minutes ajouter le paprika. Remuer une minute.

Ajouter les tomates, le bouillon de légumes, saler et poivrer.

Porter à ébullition puis baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.

Pour les boulettes, tamiser la farine et le sel au dessus d'un saladier, ajouter la margarine, la ciboulette, le poivre. Travailler la pâte et incorporer l'eau, jusqu'à obtenir une pâte souple.

Diviser en boulettes. 

Disposer les boulettes dans le ragoût (sans qu'elles se touchent si possible), couvrir, normalement les boulettes ont a peu près doublé de taille au bout de 15 min.

Coquillotto ou risotto de Coquillettes !

Coquillotto ou risotto de Coquillettes ! 

Voici une recette inspirée de  M. Jean-François Piège, mais revue version végé ! 

Une recette régressive et trop bonne ! 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 280 g de coquillettes,
- 800 ml de bouillon de légumes,
- 250 ml de crème liquide légère,
- 1 boule de mozzarella,
- 1 cuillère à café de beurre,
- 1 gousse d’ail (dégermé),

et 150 g d'allumettes Veggie (J'ai pris celles de chez Tartex).

Faire le bouillon de légumes dans une casserole.

Dans un faitout, mettre le beurre à fondre et faire revenir l'ail à feu moyen.

Verser ensuite les coquillettes en les enrobant bien, puis verser une première louche de bouillon, mélanger et laisser absorber.

Ajouter une deuxième louche et répéter l'opération jusqu'à épuisement du bouillon (entre 10 et 15 min).

Ajouter la crème liquide, les allumettes mixées et la mozzarella en morceaux.

Se régaler ! ^^

Risotto rouge - à la Betterave et aux noix

Risotto rouge à la betterave et aux noix 

Un délice, et un très bon moyen de manger des betteraves ^^ !

Ingrédients (pour 4 personnes) : 
300g de riz arborio
1 oignon rouge
2 gousses d'ail
350g de betteraves cuites (1 ou 2 betteraves selon leur taille)
1,2 litre de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe de thym ciselé
100g de fromage de chèvre frais (ou de brebis)
15 cl de vin rouge
sel et poivre
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Noix (entre 5 et 10 selon les goûts).

Préparer le bouillon, à laisser à feu doux. 
Faire revenir les oignons coupés en  morceaux, l'ail, le thym, le sel dans l'huile d'olive, durant 10 min à feu moyen.
Ajouter le riz et remuer pendant une minute environ, jusqu'à ce qu'il soit "brillant".
Ajouter le vin rouge. Une fois que le vin est absorbé, ajouter la betterave coupée en morceaux.
Ajouter une louche de bouillon (environ 20 cl), et remuer jusqu'à absorption. 
Puis continuer, louche après louche, jusqu'à la fin du bouillon (compter environ 20 min).
Remuer constamment pour que la préparation n'attache pas.
Hors du feu, ajouter le fromage frais en morceaux, les noix. 
Faire reposer 5 minutes avant de servir !

Parmentier de patates douces aux lentilles

Voici une recette extraite du livre Vegan de Marie Laforêt !

La présentation ne rend pas super bien mais c'est très bon !

Ingrédients : 

(pour 4 personnes)

200g de lentilles vertes

1,5 kg de patates douces

2 càs d'huile d'olive

2 échalotes

2 gousses d'ail

1 càs de ciboulette ciselée

2 càs de persil haché

2 càs de tamari

100 ml de crème de soja

2 càs de levure maltée

sel, poivre

Cuire les lentilles dans une casserole remplie d'eau pendant 20 minutes.

Éplucher, couper les patates douces en morceaux, les cuire dans une casserole remplie d'eau.

Faire chauffer une poêle avec de l'huile d'olive, faire revenir les échalotes et l'ail.

Ajouter les lentilles égouttées, le tamari, les herbes.

Laisser cuire pendant 5-10 minutes, puis répartir dans le fond d'un plat à gratin.

(faire chauffer le four).

Égoutter les patates douces, les écraser (idéalement avec un presse-purée), saler et poivrer.

Ajouter la purée au dessus des lentilles.

Mettre la crème dessus, saupoudrer avec la levure.

Cuire 15 minutes à 180°, puis passer quelques minutes au grill pour gratiner.

Pizza maison - Champignons mozza tomates et courge !

Voici une pizza spéciale pour les amoureux des pâtes généreuses !

Ingrédients pour la pâte : 
500g de farine
1 càc de sel
1 càc + 1 pincée de sucre
2 sachets de levures boulangère (8 grammes chacun)
entre 25 et 30 cl d'eau
3 càs huile d'olive
en option des herbes de Provence !

Ingrédients pour la garniture : 
Sauce tomate
2-3 champignons de Paris
1 mozzarella
Quelques lamelles de courge butternut
Sauge et Origan

Recette pâte : 
Activer la levure en mettant la pincée de sucre et  3 cuillères à soupe d'eau tiède, pendant 15 min, dans un verre.
Dans un saladier, mettre la farine, faire un trou au milieu et ajouter la levure activée.
Ajouter le sel, le sucre et l'huile d'olive (et les herbes). Mélanger.
Ajouter progressivement l'eau, jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et lisse, qui ne colle pas aux doigts. (si elle colle, rajouter de la farine / si elle est trop compacte ou se casse, ajouter de l'eau).
Pétrir 5-10 minutes.
Former une boule, faire une croix avec un couteau cranté sur le dessus, couvrir avec un torchon humide, mettre à reposer dans un endroit sec, à l'abri des courants d'air, et chaud (par exemple dans un four préchauffé à 50°).
Laisser reposer une à deux heures.
Dégazer (manipuler la pâte pour enlever le gaz).
Pétrir une à deux minutes.
Étaler la pâte sur une plaque préalablement huilée, remettre le torchon humide dessus, et remettre à reposer.
Laisser reposer 30 minutes.

Selon la base mise dessus (sauce tomate plus ou moins liquide) il peut être utile de faire précuire la pâte 5-10 min dans le four à 180°.

Recette garniture :
Étaler la sauce tomate.
Couper les ingrédients choisis en lamelles et les disposer sur la pizza, ajouter les herbes.
La courge butternut va vraiment bien avec la sauge (mais attention, il ne faut pas mettre trop de sauge ! ).
Mettre au four à 200° 15 min environ.

A accompagner avec une bonne salade verte !

Veggie Burger "inspiration Falafel"

Veggie Burger "inspiration Falafel"

Ingrédients pour les "steaks" : 

pour faire environ 6 "steaks" : 

250g de petits pois ou fèves (congelés ça marche aussi) 

200g de pois chiches cuits 

50 g de farine (éventuellement de pois chiches, mais j'ai essayé avec de la normale) 

1 oignon nouveau 

5 tiges de coriandre avec leurs feuilles 

1 c à c rase de cumin en poudre 

4 c à soupe d'huile de sésame (ou olive) 

Autres ingrédients : 

Des pains burger ou bien pitas, de la salade, de la sauce yaourt + menthe et + quelques gouttes de citron+ sel, du ketchup, des graines de sésame, des tomates, des concombres, des cornichons aigre doux etc. 

Recette pour les "steaks" : 

Il faut mixer tous les ingrédients sauf l'huile.

Avec la pâte, former 6 steaks et faire cuire 3-4 min de chaque côté sur feu moyen vif dans l'huile.

Égoutter sur papier absorbant. 

Faire préchauffer les pains burgers ou pitas, assembler et manger !

Pâtes aux champignons - inspiration japonaise

Voilà une recette très rapide à faire, et délicieuse !

Ingrédients :
400 g de spaghettis ou de Soba
150 g de shiitakes frais ou à réhydrater
150 g de chanterelles ou de trompettes de la mort (ou de champignons de Paris)
2 gousses d'ail
15 cl de crème liquide
1 càs de sauce soja
2 càs d'huile d'olive
1/2 bouquet ciselé de persil
1 pincée de sel de guérande
poivre du moulin

Faire cuire les pâtes.
Faire revenir à la poêle avec un peu d'huile, l'ail (émincé) et les champignons (grossièrement coupés) pendant 3 minutes.
Ajouter la sauce soja et la crème, couvrir et laisser cuire encore 3 minutes.
Ajouter les pâtes déjà cuites.

Curry Japonais

Curry Japonais

Le curry japonais, c'est un peu le plat familial "de base", intemporel, indémodable et.... trop bon ! ^^
Voici une recette, un peu simplifiée, parmi d'autres, sachant que, comme c'est le cas pour ce type de plat, chaque famille a sa version !

Ingrédients (pour environ 4 personnes):
- environ 300g de porc.
- un oignon
- un ou deux carottes
- quatre pommes de terre moyennes
- trois navets
- un bloc de curry en pâte ( à acheter dans des magasins spécialisés "cuisine asiatique", il y a des curry plus ou moins épicés, je vous conseille de commencer par du doux ou du moyen !)

Recette
Couper la viande en petits morceaux et la faire revenir à feu vif dans de l'huile dans une poêle profonde. La mettre à part.
Faire revenir ensuite l'oignon, les carottes et les navets (coupés en morceaux) à feu moyen, pendant environ 10 minutes. Ajouter ensuite les pommes de terre coupées en morceaux, pendant 5 minutes.
Ajouter alors l'eau (la quantité dépend du type de pâte curry, mais c'est environ 700 mL, les légumes doivent être couverts) et remettre à feu vif pour porter à ébullition. Baisser ensuite le feu, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
Mettre ensuite le curry en petits cubes et mélanger doucement. Remettre à feu moyen jusqu'à ce que cela épaississe ( 2 minutes environ). Ajouter la viande et relaisser mijoter à tout petit feu encore un peu.
A servir avec du riz !

Risotto de petits pois, brie, menthe

Risotto de petits pois, Brie, Menthe

Il ne faut pas avoir peur de l'association avec la menthe, c'est vraiment bon!

Ingrédients, pour 4 personnes :
1,2 L de bouillon de légumes
50 g de beurre
1 gros oignon
2 gousses d'ail
300 g de riz arborio
150 mL de vin blanc sec
300 g de petits pois frais, écossés ( ou alors surgelés, histoire de profiter de ce délicieux risotto en d'autres saisons)
quelques feuilles de menthe fraîche
50g de Brie
Sel et poivre
Parmesan, éventuellement.

Recette :
Préparez le bouillon et laissez le frémir.
Après avoir coupé l'oignon et l'ail en morceaux, faites les revenir dans une grande casserole avec le beurre fondu, et un peu de sel et poivre.
Une fois l'oignon blondi, ajoutez le riz et remuez une minute environ, jusqu'à ce qu'il devienne brillant. Ajoutez alors le vin, laissez absorber, et ajoutez les petits pois.

Incorporez ensuite quelques louches de bouillon, poursuivre la cuisson jusqu'à son absorption. Répétez l'opération jusqu'à la fin du bouillon ( cela prend environ 20 minutes).
Au dernier moment, ajoutez le fromage en morceaux et la menthe.
Servez aussitôt !

Pâtes ensoleillées !

Ingrédients pour 3-4 personnes
Une courgette, deux carottes, 2 tranches de jambon blanc, curry, curcuma,1càs de crème fraîche, sel et poivre, pâtes.

Emincez en petites lamelles les légumes et en carré le jambon. Faites revenir dans un peu d'huile d'olive, les carottes, puis la courgette, ajoutez enfin le jambon et le curry ( généreusement) et le curcuma.
En parallèle faites cuire les pâtes.
Réunissez ensemble dans la poêle, ajoutez la crème fraîche et servez aussitôt!

Roulés d'épinard-ricotta

Roulés d'épinard-ricotta

Ingrédients pour 2 personnes (4 roulés par personne)
8 feuilles de Lasagnes, 200g de ricotta, environ 400 g d'épinard, env 30 cl de passata, basilic, gruyère, sel et poivre

Recette :
1) Faites préchauffer le four T°6
2) Faites précuire les feuilles de lasagnes dans de l'eau bouillante salée pendant 3 à 5 minutes.
3) Faites revenir les feuilles d'épinard à la poêle, puis, hors feu, mélangez les à la ricotta, salez et poivrez.
4) Préparez une zone de travail pour étaler les feuilles de lasagne après les avoir égouttées. Attention, elles sont très chaudes !
5) Etalez deux cuillères à soupe de préparation à base d'épinard sur les lasagnes, puis roulez les, et disposez les dans un plat.
6) Couvrez avec de la passata, ajoutez du basilic et une poignée de gruyère, enfournez pour 20 minutes environ.

Risotto printanier

Un peu de temps pour la cuisson (env. 30 min) mais on est largement récompensé par l'onctuosité et le goût de ce plat tout simple et printanier !

Ingrédients pour 6 personnes :
400g de riz rond, 200g de petits pois écossés, 1 carotte, 3 branches de céleri, 1 oignon, 1,5 l de bouillon de légumes, 15 cl de vin blanc sec, 50 g de beurre, 75g de parmesan, sel et poivre

recette :
1) si vous avez des petits pois frais, plongez-les dans l'eau bouillante salée pendant 20 minutes. Sinon utilisez des petits congelés, et sortez avant pour qu'ils décongèlent.
2) Pelez et coupez en petits dés la carotte, l'oignon et les branches de céleri
3) Faites chauffer le bouillon dans une casserole.
4) Faites fondre 30g de beurre dans une cocotte, mettez-y l'oignon, la carotte et le céleri et faites revenir pendant 5 min. Ajoutez ensuite le riz et faites revenir pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit devenu bien luisant.
5) Ajoutez le vin blanc, et continuez à mélanger jusqu'à son absorption
6) Ajoutez une louche de bouillon et mélangez jusqu'à absorption, à répéter au fur et à mesure (env 20 min)
7) avec la dernière louche de bouillon, mettez les petits pois, 50 g de parmesan, une noix de beurre, couvrez, laissez reposer deux minutes et servez !

Gaspacho !

Gaspacho frais, c'est l'été (un peu en avance)!

Ingrédients (pour 4 bols, donc pour 4 personnes en entrée ou pour 2 en plat)

5 tomates (ou une boîte de conserve de tomates)
1/2 concombre
1/2 poivron vert
1 gousse d'ail
1 échalote
1 tranche de pain de mie (ou de la chapelure)
2 Càs d'huile d'olive
1 càs de vinaigre balsamique,
1/2 càs de sucre
Tabasco (au goût , moi j'en met 5-10 gouttes)
sel et poivre

Recette : 
Mixez tous les ingrédients ensemble, d'abord à petite vitesse, puis à grande vitesse.
Laissez reposer au frigo, 30 min à 1h.

facultatif :
coupez 1/2 concombre en plus en petits dés, préparez des feuilles de basilic, des croutons de pain grillé

servir frais !

Salade chaude de roquette "poulet-feta-miel"

Très rapide à faire, original et apprécié
par toutes les personnes que je connais !

Ingrédients pour 4 personnes :
700 g de Poulet, 150g de Tomates séchées, 200g de feta, 300g roquette, 1 gros oignon (de préférence rouge) , 3 cà s huile d'olive, 4 gousses d'ail , 60 ml de vinaigre balsamique, 2 cà s de miel,
en accompagnement : des petits pains chauds !

Recette :Coupez le poulet en dés, mélangez avec 1 cuillère à soupe d'huile et l'ail. Laissez reposez entre 1h et une nuit au réfrigérateur.

Faites chauffer le four T°6, quand il sera chaud enfournez les petits pains précuits pour environ 10 à 15 min.
Chauffez le wok (ou une poêle profonde) et l'huile. Faites revenir le poulet avec l'oignon, jusqu'à ce qu'il soit bien doré (possible de le faire en 2 ou 3 fois au niveau des quantités). Ajoutez ensuite les tomates séchées et la feta coupées en dés, ainsi que le vinaigre et le miel. Mélangez avec la roquette et servez aussitôt.

Tartines Italiennes

Une recette vite faite !

Ingrédients pour 4 personnes :
3 demi-baguettes ( comptez 3 à 4 tartines par personnes), ail, 8 tranches de Jambon de Parme, Tapenade, 2 boules de Mozzarella, 2-3Tomates, Basilic

Recette
Faites chauffer le four à 200°, et faites griller légèrement les tartines.
Frottez-les avec une gousse d'ail, tartinez de tapenade (une demi cuillère à café max par tartine !), disposez le jambon, les tranches de tomates et les tranches de mozzarella, saupoudrez de basilic, ajoutez un filet d'huile d'olive et enfournez pour environ 15-20 minutes !

à manger avec une salade verte !

onigiri

Ingrédients : Riz rond, sel, eau, algue nori, chèvre frais, tomates séchées, sésame, basilic, thon, mayo...

Recette : pour 4 personnes ( de12 à 18 onigiri selon leur taille)

Cuisson du riz à la japonaise : 3 verres de riz rond et 3 verres d'eau.
Bien rincez le riz, le mettre dans l'eau froide et sur le feu à couvert. A partir de l'ébullition, attendre 15 min sur feux doux, puis 10 minutes hors du feu, toujours à couvert.

Deux solutions : fourrer les onigiri ou bien les mélanger directement à la préparation .
Idée de garniture : thon mayo ou bien chèvre frais, tomates séchées et basilic.

Avant chaque Onigiri, se mouiller les mains à l'eau froide et mettre un peu de sel sur les paumes des mains.

Onigiri fourré : Prendre l'équivalent de 2-3 càs de riz ( qu'on a mis dans un saladier pour le faire un peu refroidir, il doit rester chaud pour être manipulé mais pas la peine de se brûler!!). Mouler un triangle creuser le milieu, mettre une càs de garniture, reprendre du riz à mettre par-dessus, former un triangle.

Onigiri mélangé : Mélanger tout le riz à la préparation, puis prendre une boule de riz et former directement un triangle.

Facultatif : mettre du sésame autour, coller une bande d'algue nori à la base...

Idéal pour un pique-nique !

Makis Saumon-avocat, Betterave-roquette etc.

Ingrédients : pour 4 personnes (ou 3 bons mangeurs de makis)
pour le riz :
3 verres de riz rond (celui vendu pour faire les desserts marche bien), 3 verres d'eau, 5 càs de vinaigre de riz, 3càs de sucre, 1càc de sel.
pour le reste :
comptez environ 6 à 8 feuilles d'algues Nori, wasabi
garniture : selon les goûts ! par exemple
150g à 200g Saumon (1 pavé coupé en lamelles de 1cm de largeur environ)+ 1avocat (détaillé en lamelle), Radis (coupés en deux), 1 petite betterave crue (taillée en tranche puis détaillée en lamelles) + 1 poignée de roquette
pour servir :gingembre vinaigré, sauce soja

Recette:
Rincez bien le riz, jusqu'à ce que l'eau soit claire. Mettez le riz avec l'eau à chauffer dans une cocotte couverte. Attendez l'ébullition, puis faites cuire 15 min, toujours à couvert, à feu doux.
Coupez ensuite le feu, et attendre 10 min. toujours à couvert.
En parallèle, faites chauffer à tout petit feu le vinaigre avec le sucre et le sel (cela ne doit pas bouillir).
Quand le riz est cuit, étendez-le sur une surface plane et propre, ajoutez le vinaigre de riz, et incorporez-le doucement en faisant un peu refroidir le riz (mais il doit rester tiède pour être travaillé).

Disposez une feuille d'algue Nori sur une natte de bambou, mettez environ 4càs de riz sur la feuille, et étalez le riz sur les 2/3 de la surface (laissez un espace de largeur d'env 3à 4 cm d'algue vierge sur un bord).
Mouillez vos mains avec de l'eau froide (et un peu de sel) pour que le riz n'accroche pas.
Au milieu du riz, sur la longueur, étalez un peu de Wasabi (vraiment peu, car c'est très fort), puis par exemple du saumon et de l'avocat (sur toute la longueur), roulez ensuite le maki assez serré si possible.
Pas de problème si le "diamètre" n'est pas parfaitement circulaire, ça s'améliore un peu après... et puis c'est une question de pratique !
Une fois les rouleaux réalisés, mettez-les au frigo, le temps de ranger un peu ;-) 15 à 30 min.
Puis découpez-les avec un coupeau très bien aiguisé, régulièrement trempé dans de l'eau froide, en tranches de 2 cm environ.
vilà, il ne reste plus qu'à servir avec de la sauce soja, et du gingembre mariné.

Risotto aux cèpes

C'est toujours un peu difficile de présenter/photographier un risotto !
Mais c'est tellement bon!

Ingrédients : pour 4 personnes
1,2 L de bouillon de légumes, huile d'olive, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 375 g de riz arborio.
250g de cèpes (ou de champignons de Paris, c'est bon aussi !) , 100g de mascarpone, 4 càs de parmesan râpé, 15g de persil

Recette :
Faites chauffer le bouillon dans une cocotte à part, laissez frémir.
Faites chauffer 2 càs d'huile dans un faitout, et faites y revenir les oignons et l'ail. Quand ils ont blanchi faites revenir le riz environ 1 ou 2 min, jusqu'à ce que les grains soient bien brillants.
Versez env 150 ml de bouillon dans le riz et poursuivez la cuisson à feux moyen, remuez jusqu'à absorption du bouillon. Continuez d'alterner environ 2 louches de bouillon, faites absorber etc.
En parallèle coupez les champignons en lamelles, faites les revenir à la poêle avec un peu d'huile (environ 5 minutes).
Avec la dernière louche du bouillon, ajoutez les champignons et le persil ciselé.
Une fois le bouillon absorbé, incorporez hors du feu le mascarpone et le parmesan, laissez reposer 5 minutes avant de servir.
A manger aussitôt !!

Muffins salés carottes-parmesan

Les muffins ne sont pas obligatoirement des petites choses sucrées accompagnant desserts et goûters.

Ils sont aussi très bon salés, en apéro et même en plat si on en mange plusieurs, l'idéal pour les pique-nique !

Je prépare (mentalement pour le moment) mon premier pique-nique de l'année, et j'attends les cerisiers en fleurs ! (d'ailleurs il faut que j'essaye les onigiri)

Mais revenons à nos muffins :




Ingrédients : pour 12 muffins
6 carottes de taille moyenne, 3 oeufs, 200g de farine, 1 sachet de levure, 50g de parmesan, 100g de gruyère, 20cl de lait, thym, graines de sésame, sel et poivre, 4 càs huile d'olive.

Recette :
Eplucher et râper les carottes. Faire préchauffer le four à 200°C.
Mélanger les oeufs et l'huile d'olive.
Ajouter le lait, les carottes, le gruyère, le sel, le poivre, le thym et re-mélanger.
Dans un autre saladier mélanger la farine, la levure et le parmesan (en garder un peu).
Mélanger les deux préparations, mettre dans les moules à muffins, puis saupoudrer du reste du parmesan et de graines de sésame.
Faire cuire environ 30 min.