Smoothie Marco Polo

Un Smoothie qui décoiffe !

Pour 2 verres :
300 ml de jus de pomme, 100 ml d'ananas, 100 ml de litchis (dénoyautés!) (optionnel), un petit morceau de gingembre frais (2à3 cm), 3-4 feuille de menthe.

mixez tous les ingrédients ensemble !

Muffins Carottes-Betterave-Pomme-Cannelle etc.

Ces Muffins changent de l'ordinaire ! et ils sont très bons ... bien sûr !

Ingrédients : pour 12 muffins
250 g de farine blanche ou semi-complète, 80g de flocons d'avoine, 3 càc de levure chimique, 140g de cassonade, 4 càc de cannelle, 1càc de noix de muscade, 1càc de sel, env 60 mL d'huile neutre (par ex huile de tournesol), 5 œufs, le jus d'une orange, 200g de pomme râpée, 150g de carottes râpées, 50g de Betterave Crue râpée. (à ajuster !)

Recette :
Préchauffer le four à 200°C. Mélanger la farine, les flocons d'avoine, la levure, puis ajouter la cassonade (en mettre en peu à part pour saupoudrer à la fin), et les épices.
Dans un autre saladier, mélanger les œufs et l'huile, puis ajouter tous les "fruits et légumes".
Mélanger les deux sans trop travailler la pâte.
Répartir la préparation dans des moules à muffins. (On peut bien remplir car ces muffins ne gonflent pas beaucoup) Saupoudrer de cassonade. Faire cuire entre 20 et 30 minutes selon les fours. Vérifier la cuisson, les muffins sont prêts quand ils sont dorés et qu'une baguette de bois ressort sèche quand on les pique au centre.

Chou rouge aux marrons et aux pommes

Recette :
pour 3/4 personnes en accompagnement.
1 chou rouge, 12 châtaignes ( précuites), 1 ou 2 pommes, 3 morceaux de sucre, 1 oignon, 125 g de lardons fumés, sel poivre, vinaigre balsamique, éventuellement 10cl de vin rouge

Pelez et émincez l'oignon, faites revenir dans la cocotte avec les lardons et un fond d'huile d'olive
Nettoyez le chou rouge, enlevez le trognon et émincez le, mettez-le dans la cocotte pour 15 min à feu moyen en remuant régulièrement.
Pendant ce temps pelez les pommes et coupez les en dés, coupez les châtaignes en deux.
Salez, poivrez le chou, ajoutez les morceaux de sucre , mouillez les avec le vinaigre balsamique et ajoutez encore un filet, ajoutez éventuellement le vin rouge ou un filet d'eau. Mélangez bien.
Ajoutez les pommes et châtaignes, couvrez et laisser cuire 45 min à feu doux.


à manger avec :
du boudin noir aux oignons , c'est le must ! ou bien des rôtis de porc, du gibier...