Premier essai : assez satisfaisant, la pâte est très bonne, reste à peaufiner le tour de main :
La super complète
Galette et salade de pourpierrecette :
Pour environ 8 à 12 galettes (selon taille et épaisseur)
250 g de farine de sarrasin, deux bonnes pincées de sel, 2 œufs, 50cl d'eau froide, 40 g de beurre fondu.
Mélanger les ingrédients, laisser reposer deux heures.
Faire cuire dans une poêle bien chaude, anti-adhésive, en essayant de faire des galettes aussi fines que possible. Laisser environ 2 min d'un côté, retourner, mettre la garniture et attendre encore environ 2 min.
Idées de garniture : la complète ( oeuf/gruyère/jambon), la super complète ^^ ( idem + champignons de Paris, tomates cerises et un peu de basilic), roquefort+noix etc.
à accompagner de : Laitue, salade de pourpier, mache... et de cidre !
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