Salade chaude de roquette "poulet-feta-miel"

Très rapide à faire, original et apprécié
par toutes les personnes que je connais !

Ingrédients pour 4 personnes :
700 g de Poulet, 150g de Tomates séchées, 200g de feta, 300g roquette, 1 gros oignon (de préférence rouge) , 3 cà s huile d'olive, 4 gousses d'ail , 60 ml de vinaigre balsamique, 2 cà s de miel,
en accompagnement : des petits pains chauds !

Recette :Coupez le poulet en dés, mélangez avec 1 cuillère à soupe d'huile et l'ail. Laissez reposez entre 1h et une nuit au réfrigérateur.

Faites chauffer le four T°6, quand il sera chaud enfournez les petits pains précuits pour environ 10 à 15 min.
Chauffez le wok (ou une poêle profonde) et l'huile. Faites revenir le poulet avec l'oignon, jusqu'à ce qu'il soit bien doré (possible de le faire en 2 ou 3 fois au niveau des quantités). Ajoutez ensuite les tomates séchées et la feta coupées en dés, ainsi que le vinaigre et le miel. Mélangez avec la roquette et servez aussitôt.

Lasagnes Italiennes

Ingrédients : pour 6 personnes
des Lasagnes, une bouteille de Passata, une boîte de Tomates pelées, 350g de chair à saucisse, 350g de Boeuf haché, 1ou 2 carottes, 1 branche de céleri, 1 ou 2 oignons, 40g beurre, 50 cl de lait, 40 g de maïzena, herbes de Provence.

Recette
Coupez les oignons, les carottes et le céleri en dés et faites les revenir à la poêle dans de l'huile d'olive quelques minutes.
Séparez en deux la préparation, mettez la moitié dans un faitout en rajoutant la passata et les tomates en petits morceaux, les herbes de Provence, du sel, du poivre. Laissez à petit feu.
Faites chauffer le four t°6.
Laissez l'autre moitié dans la poêle, faites cuire la chair à saucisse 5 min, puis ajoutez le bœuf haché, faites encore cuire 5 à 10 minutes.
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à petit feu, ajoutez le lait (gardez-en une partie pour délayer la maizena), puis la maizena délayée, touillez régulièrement, jusqu'à obtenir une sauce onctueuse, à mélanger avec la viande.

Montez les lasagnes :
tapissez de sauce tomate, disposez les lasagnes (il faut qu'elles soient toutes en contact avec de la sauce), puis une couche de viande à la béchamel, une couche de tomate, de nouveau des lasagnes, une deuxième couche de viande béchamel de la sauce tomate, une troisième couche de lasagnes, un peu de sauce tomate et du gruyère.
Passez au four pendant 25 minutes.

c'est encore meilleur réchauffé !

Tartines Italiennes

Une recette vite faite !

Ingrédients pour 4 personnes :
3 demi-baguettes ( comptez 3 à 4 tartines par personnes), ail, 8 tranches de Jambon de Parme, Tapenade, 2 boules de Mozzarella, 2-3Tomates, Basilic

Recette
Faites chauffer le four à 200°, et faites griller légèrement les tartines.
Frottez-les avec une gousse d'ail, tartinez de tapenade (une demi cuillère à café max par tartine !), disposez le jambon, les tranches de tomates et les tranches de mozzarella, saupoudrez de basilic, ajoutez un filet d'huile d'olive et enfournez pour environ 15-20 minutes !

à manger avec une salade verte !

Epaule d'agneau aux cent gousses d'ail

Recette idéale pour le repas de Pâques !

Ingrédients pour 4 personnes:
Une belle épaule d'agneau (avec ou sans os selon la taille de votre cocotte), 100 gousses d'ail épluchées, 15 cl de crème fraîche, 2 verres d'armagnac, 30 cl de Monbazillac, sel, piment d'Espelette (ou poivre mais il ne faut pas mélanger)
Recette :
Faites chauffer le four T°5 (150 C)
Faites colorer l'épaule de tous les côtés dans une cocotte. Faites Flamber à l'armagnac, recouvrez avec les gousses d'ail. Arrosez de Monbazillac.
Enfournez et faites cuire entre 3 et 4 h. Surveillez la cuisson.
Mettre la crème fraîche sur l'épaule avant de servir
à servir avec :
des pommes de terre Sarladaises !

Gâteau au chocolat prestissimo

La recette de maman !

un classique, et une recette parmi les plus rapides du Monde (dans sa catégorie)

Ingrédients, pour un gâteau pour environ 8 personnes :
200g de chocolat, 125 g de beurre, 120 g de sucre blanc, 4 œufs, 3 càs de farine, 1/2 sachet de levure.

Recette :
Faites chauffer le four T° 6. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain- marie. Pendant ce temps dans un saladier/cul de poule battez les œufs entiers avec le sucre, ajoutez-y la farine et la levure, et le chocolat fondu quand il est prêt. Mélangez bien et versez dans un moule. Faites cuire à four moyen, environ 30 min.