Ma recette préférée de cookies chocolat-noisettes !
Ils sont à la fois croquants, moelleux, et très rapides à faire !
Ingrédients :
2 œufs
300g de farine T65
100g de chocolat noir (en pépites ou une tablette à détailler en petits morceaux)
150 g de beurre
1 c à c de levure
100 g de sucre semoule
100 g de sucre cassonade
50 g de noisettes, à mixer grossièrement (il faut s'arrêter avant que cela fasse une poudre)
1 pincée de sel
1 c à c de cannelle
en option selon les envies :
1 sachet de sucre vanillé
1 bouchon de rhum
Faire préchauffer le four à 200°
Faire fondre le beurre au bain marie.
Dans un saladier, mélanger le beurre fondu, la cassonade et le sucre semoule.
Bien mélanger, cela doit former une pâte assez épaisse.
Ajouter les œufs et mélanger.
Tamiser la farine, ajouter la au mélange, ainsi que la levure.
Ajouter les pépites de chocolat, et les noisettes mixées.
Poser sur une plaque recouverte de papier cuisson. Avec deux petites cuillères, faire des petits tas de pâte. Ne pas trop les serrer, car les tas vont s'étaler à la cuisson.
Enfourner à four chaud, à mi-hauteur, pour une cuisson entre 10-15 minutes. Je les retire quand ils commencent à colorer.
Sortis du four, ils sont à la fois croquants et moelleux ^^ !
