Curry Japonais
Voici une recette, un peu simplifiée, parmi d'autres, sachant que, comme c'est le cas pour ce type de plat, chaque famille a sa version !
Ingrédients (pour environ 4 personnes):
- environ 300g de porc.
- un oignon
- un ou deux carottes
- quatre pommes de terre moyennes
- trois navets
- un bloc de curry en pâte ( à acheter dans des magasins spécialisés "cuisine asiatique", il y a des curry plus ou moins épicés, je vous conseille de commencer par du doux ou du moyen !)
Recette
Couper la viande en petits morceaux et la faire revenir à feu vif dans de l'huile dans une poêle profonde. La mettre à part.
Faire revenir ensuite l'oignon, les carottes et les navets (coupés en morceaux) à feu moyen, pendant environ 10 minutes. Ajouter ensuite les pommes de terre coupées en morceaux, pendant 5 minutes.
Ajouter alors l'eau (la quantité dépend du type de pâte curry, mais c'est environ 700 mL, les légumes doivent être couverts) et remettre à feu vif pour porter à ébullition. Baisser ensuite le feu, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
Mettre ensuite le curry en petits cubes et mélanger doucement. Remettre à feu moyen jusqu'à ce que cela épaississe ( 2 minutes environ). Ajouter la viande et relaisser mijoter à tout petit feu encore un peu.
A servir avec du riz !
